Kohan’s blog

グルテンフリー・5大アレルゲンフリーの米粉パンやおやつ、玄米おにぎりなど、からだ想いの手作り自然食のお店です。

和♫玄米くっきい〜酒かすと味噌♫米ぬかとお味噌のぱうんどノンシュガー♡

昨日はたくさん降りましたね〜雨がたくさん降ったあとは、曲がって実っていたきゅうりがまっすぐになるんです^ ^  そして収穫します(^^)

 

じゃじゃん!

◎米ぬかのぱうんどにお味噌が入りました!

しかもノンシュガーです。

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冷凍小袋もありますので、いきなり一本はちょっと抵抗、試してみたいわという方はお声がけください^ ^

毎日スライスしたぱうんどを少しずつおやつや朝食にいかがでしょう♡お腹すっきり快調です。

※画像のぷるーんトッピングは売り切れました。くるみトッピングがあります。(カット冷凍)

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◎十割米粉ぱん、お子様や少食さんサイズデビューの支度しています^ ^

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◎玄米くっきい 酒かすと味噌!

も出来ました♫

風味最高です^ ^

 

 

◎夏野菜が美味しい季節!

兵庫県産無農薬栽培米ぬか・江井ヶ島昆布・淡路島のお塩・かぐれさんの唐辛子で自分の菌で一から手作りのぬか床、

始めませんか。

ご相談やサポート伺いますよ、初めてさんも安心してくださいね!

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一つ前のブログに書いた子どもの食へのお母さんの思いと、その思いへの寄り添い方。

ぬか床、布オムツなどの勉強会の開催準備をしているので、その際にお話できたらいいなと思っています♫ 

(少人数にて)

後日お知らせさせていただきますね。

 

では

今日も明日も皆さんがこころもからだも健やかでありますように^ ^

 

※明日は都合によりお休みさせていただきます。7月は営業日が不規則になりご迷惑をおかけします。

営業日カレンダーをご覧ください。

https://kohan.jpn.com/menu

 

 

子どもの食への思い・その思いへの寄り添い方。きっと多くのお母さんが悩むよね♡命につながる大切なこと

今日はKohanの食べ物のことではないですが思うことを書いてみます^ ^

 

先日、中学生の長女が部活の仲間たちと出かけた際に、ファーストフードのポテトを食べるということになったのだけど自分は食べたい気持ちにならなくて、でもみんなが食べるしと思って食べてみた、胃がむかむかして後悔した、

という話をしてくれました。

 

子どもの食について心配される悩むお母さんはたくさんおられますね。

 

わたしも、子供達が小さな頃からできるだけ自然な食べ物を与えて、伝えて、食べ物の質は大切にしてきました。

子供が幼い頃は、一生懸命子どもの食を大切にしているのに添加物や白砂糖たっぷりの食べ物を与える周りやそういうのが避けられない集まりなどの機会に苛立ったり心配になったりしていました。

 

だってね、子供たちのからだを成長を一生懸命大切にしてるんだもの。

それは腹立ったりしますよね。愛情精一杯だもの。

(今だから言えるんです^ ^当時はできなかった。違和感を持つ自分を責めていました^ ^

でもどうか同じような葛藤をするお母さんは自分を労ってほしいんです。どちらが良い悪いではなく自分はそれを大切にしている、ということですから)

 

 

長女は中学生になりました。

長男は小学校中学年です。

 

彼らは自然な食べ物を食べて、美味しい!と言います。

小さな頃から基本の食事、お味噌汁やごはん、生きた野菜などを大切にした食事をしていれば必ず選択できる子になるんだな、て少しずつこの頃は安心しています。

ポテトの話、からだに合わないものがわかる身体に育ってくれたことに安心しました。

 

今、彼らにはあれはだめこれはだめは言わないようにしています。

添加物などが気になるものには、

裏表示を自分で見て、味を知って、

美味しいか身体が喜んでいるか、それで選択する。

 

伝える知識はしっかりと伝えて導きながら、

選択はできるだけ自分でできるようにしてもらっています。

 

どちらが悪いとか良いとかではなくて、自分に良い方を選ぶ。

美味しいと感じる方を、命を労わる方を、自分で選ぶことができる大人になってくれたらいいなと思います。

それを子供たちがまた子供達に伝えていってくれたらいいなと思います。

 

たくさんの情報やデジタル機器が揃い、とても便利な時代です。

食べものだけで無く、衣食住全てがとても便利です。便利はありがたいことですが

その反面、努力しなければ強い命が守れないことが大変多くなっています。

 

わたしには一歳の末娘もいまして、彼女が大人になる頃はどんな時代になるんだろう、

幼児食からぬか漬けや味噌を舐めている娘はとっても強いです^ ^

軸が出来るまで、選択できるようになるまでは導いていき、命を労わる選択がしっかりと自分でできる人に成長してくれたらいいなと願います。

 

命につながる衣食住、本当に大切だなって思います。

子供たちが、心身しっかりと根を張って、強く生きていけるように、私たちはできることをみんなで力を合わせて(楽しく!)やっていこうではないか♫

そう、思います。

 

何がいいたかったのか、表現したかった要件が点在してしまいましたが、

長々と最後まで読んでくださって、

ありがとうございました♡

 

こういうお話をね、お母さんたちと共有して励まし合える機会をつくろうと思います^ ^

ご参加のご希望やご意見またお聞かせください♡いつもありがとうございます。

 

ノンシュガーに込める思い♡ノンシュガーくっきい、たまにはカカオニブ

日に日に夏の気配を感じる暑さですね〜^ ^

おかげで我が家の菜園はきゅうりやさやいんげんなどが毎日たわわに実ります♫

 

チャーガ茶の出がらしを根本にまいています♡

植物さんがたいそう元気になるそうです。

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https://kohan.jpn.com/menu 
オススメ・ご好評のチャーガ茶詳細はこちらです↑

 

 

この頃は帽子を忘れて外を歩くとなんと皮膚が痛い!

日差しの強いことですね。。

 

 

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ノンシュガーの玄米くっきい、いつも皆さんリクエストくださってありがとうございます♡

和をこよなく愛するKohanではありますが、

ふふふ、

たまには洋風に〜

●ここなっつ、れーずん、カカオニブ〔焙煎したカカオ豆から皮を取り除いたもの)

が入ったくっきいが並びました!

スーパーフードと言われて人気なようですね〜基本的和食生活を大切に♡というモットーなので流行りに疎いですが、

たまには洋風もいいなって遊び心で作りました^ ^定番になるかは?わかりません^ ^

 

●ココア味もノンシュガー並んでいます。

 

●米ぬかくっきいにごまがたーっぷり!入った

米ぬかくっきい ごまごま

も並んでいます。〔作り手のわたしがごまをこよなく愛するものでして)

子供さんにも食べてもらいたい和の栄養満点くっきいです。

 

 

さて、

Kohanのノンシュガーの米粉ぱんやくっきいは、ノンシュガーだからといって我慢して食べるのではなく、お砂糖を使わなくても素材の甘みや旨みで美味しく食べていただくものや玄米甘酒やドライフルーツを使って甘みを足したりしています。

だから甘いほうが食べやすい、という嗜好の方にも楽しんでいただける味を目指しています。

 

現代は、お砂糖〔砂糖を使っていれば優秀という加工品も多いです)や人工甘味料がふんだんに使われている食べ物が多いので、

たまにはノンシュガーという名前から引き算を楽しんでもらえたらいいなと思います。

 

お砂糖を制限されている方にもお役に立てればなお幸せです。

 

メニューはこちら、

ご参照ください。

地方発送も承っていますのでお気軽にお声掛けください^ ^

 

https://kohan.jpn.com/menu

 

では今日も明日も皆さんのからだとこころが健やか自然体でありますように♡

 

 

最高品質の健康茶「チャーガ茶」!

とってもきれいな色のお茶、美味しくてからだが喜ぶ成分が

たくさんつまったチャーガ茶、入りました♪

 

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このチャーガ茶、全くくせがなくとても

美味しいのです^^

そして注目すべきはこの成分↓ 以下

*********************************

チャーガ(ガバノアナタケ)は、
「ハーブの王様」「神からの贈り物」などの異名を持つそう。

身体の酸化・糖化を防ぐ抗酸化酵素が多く含まれるチャーガ
アガリクス 23倍
ほうれん草の250倍 だそうです。

HUさんのチャーガ茶は

原材料・製造すべて最高品質の本物です。
特許製法で製造されています。

注目なのはその栄養素です。


オレンジページムック 漢方養生法の
「話題の療法 がん治療」に
末期がんの部分に
抵抗力と体力をアップさせ抗腫瘍作用がある チャーガが用いされる
と記載されています。

その他チャーガの栄養素
・βーグルカン(アレルギー予防・改善効果/がん予防・改善効果/免疫機能を高める)

・ベツリン酸(がん抑制効果・免疫力アップ)

サポニン(脂肪代謝促進・肝機能や便通改善)

エルゴステロール(抗ガン作用)

・リグニン(ウィルス抑制・抗菌作用)

亜鉛(皮膚炎予防・味覚低下を防ぐ・生殖機能向上)

マグネシウム動脈硬化・心疾患を防ぐ)

・カルシウム(骨粗しょう症予防)

・ナトリウム(抗菌・ウィルス抑制作用)

マンガン(血中脂肪酸減少)

イノシトール(肝臓に脂肪が溜るのを防ぐ)

ポリフェノール(抗酸化作用)

・フラボノイド(活性酸素除去)

チャーガ茶説明はHUさんHPより引用

 

そして、大切なこと、

美味しい^^ 
だから続けられます。 

*******************************

 

飲んでみたくなりますね!ぜひお試しください^^

実際に食物アレルギー改善症例もあるそうです。

発送は米粉パンやくっきいと同梱可能ですのでお気軽にどうぞ。

詳しくはこちらご参照ください。

https://kohan.jpn.com/menu

 

十割米粉ぱん、ノンシュガーのぱうんどなど事前のご注文をお願いしております。

よろしくお願いいたします。

 

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お砂糖を使うならこれ!

さとうきびの栄養そのままの

黒糖です。

疲れた時に少し割って、

お料理に、

 

ぜひ一度試していただきたい逸品です。

 

 

 

では今日も明日もみなさんが、

からだが元気で気持ちも元気、気持ちが元気でからだも元気、

でありますように♡

 

ノンシュガー米ぬかぱうんど、ノンシュガー米ぬかしふぉん♫

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お天気が続きますね〜♫

ちょっとお日様に当たるとなんだか日焼け、、日差しが何年強くなっていますよね。。

 

学校も始まってぼちぼち日常が戻りつつあり、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

コロナのゆっくり期間にいろいろな気付きがあって、新しい生活スタイルを取り入れる方も多いですね。

 

Kohanは変わらずからだが喜ぶ快調になり、すると心も楽しくなる!

という方針を追求する日々です^ ^

 

 

命が喜ぶ食べ物を食べるという小さな積み重ねは健康という宝物の礎だと傷跡たくさんの私はそう思うのです。

 

 

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米ぬかぱうんど、ノンシュガーになりました!!

米ぬかたっぷりで、トースターで焼くとかりっとトーストのよう。

中はぷるーんや甘酒の甘み。

かなりからだ想いです^ ^

焼き立て・冷凍ともにご注文制となりますのでよろしくお願いします^ ^

(店頭にはカット冷凍がある時ない時があるのでお問い合わせください。〕

https://kohan.jpn.com/menu

 

 

 

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そしてそしてー、

こちらは米ぬかしふぉんノンシュガー!です^ ^

ご好評の玄米甘酒しふぉんの姉妹とでもいいましょうか。

ぼちぼちご注文お受けしています。

メニューには近いうち載せますね。

ご興味持ってくださる方はご注文くださいませ^ ^

 

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新しい商品が入りました!

こちら、ホンモノの黒砂糖です。

さとうきびの栄養そのまま。

使うならこういうお砂糖、いいですね♫

ミネラル豊富で、おやつにつまんだり子供さんのおやつに、お料理に、

かなりオススメです!!

 

では今日も明日も皆さん健やかにお過ごしください^ ^

 

ノンシュガーの玄米ぱんけーきみっくす!出来ました^ ^

いつもありがとうございます^ ^

まだ5月ですが連日気温が高く半袖に麦わら帽、初夏ですねー

おかげで夏野菜がすくすく育ちます^ ^

 

このところ米粉ぱんやぱうんど、くっきいもノンシュガーシリーズのご注文を多くいただいており、ありがとうございます。

小麦粉・卵・乳製品・砂糖なしが広がり引き算の探究は続きます♫素材の味が活きますね。

〔玄米くっきい各種、きび砂糖使用のものも、ごく控えめの使用です)

 

ホームページのメニューに、ノンシュガーのカテゴリーを追加しました。

https://kohan.jpn.com/menu

 

 

 

そして!

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玄米ときなこのぱんけーきみっくす、

ノンシュガーになりました!

小麦粉・乳製品・砂糖・卵無しでもおうちでからだに優しいぱんけーきが簡単に作れます♫

 

米粉もきなこも入って香ばしく栄養バランス良く、香料や添加物も使わないのでぜひ!

おうちでお好みに使ってみてください。

 

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卵や甘さはお好みで!

卵は使うとふっくらします。

甘みをつける場合はきび砂糖や黒砂糖やてんさい糖、はちみつなどお好みのものをお好みの量で入れてください。

(レシピお付けしています。)

 

 

詳しくはこちら↓

https://kohan.jpn.com/menu

 

 

ご注文が混み合っておりまして、早めにご注文をくださいますようよろしくお願いいたします。

くっきいその他も品切れや品薄のことがありますので、ご来店前にご注文を下さると確実です。

いつもありがとうございます^ ^

よろしくお願いします。

 

 

 

 

超簡単なのにからだにこころに最高のレシピ!

今日はいつものお知らせブログではありませんが^ ^

お友達から回ってきたお料理リレーに書いたレシピを皆さんにもぜひ使ってもらえたらと、よかったらご参考にしてみてください♫

 

料理家の脇雅世先生が発起人となられてスタートしたお料理リレー♫
おうちにある材料で誰でも簡単に作れるレシピを繋いでいくというすてきな企画!

会話するだけでゆるませてくせる和ませてくれる、ゆるめる和ませるのプロ
ヨガティーチャー小黒まどちゃんから回してくれたバトンです。
 
わたしが大切にしている食の基本、食の軸を礎にした、ちょー基本の基♡の
老若男女日本人みんなに食べやすい作りやすいレシピです!
買い物に出られない時でもいつでも基本の基で命を大切に思い、心身を和ませてくれることを願うレシピです^ ^

 

◎炊き込みごはん おうちにある野菜!
・お米〔玄米・白米・分搗き米お好みで)
・こんぶ 切り込みをいれる
・きのこ 小さくほぐす しいたけやしめじなどあるもので◎、だしがよくでる。
・にんじん 千切り スライサーを使っても○
・おあげさん 入れたらコクがでる なるべく無添加
・お醤油 ほんものの醤油
・塩 自然塩

材料・調味料はすべてお好みです。混ぜて、できればしばらく置いて、炊く♫

※水分量は食べる人の好みや年齢、お米の種類で調整する。

 

具材はある野菜で◎
できるだけだしが出る&栄養価の高い乾物やきのこをいれる。
そして本物のお醤油とお塩、これだけで最高のご馳走!

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◎お味噌汁  即席でしかもからだに最高!
・切り干し大根 細かく刻む
・こんぶ 細かく刻む
・お味噌 だしや調味料が入っていないもの 

 

これをお椀に入れてお湯を注いでくるくるくるくる混ぜる。こんぶと切り干しのおだしが最高に美味しい!

↑これは基本の基本で、
時間があれば切り干し大根や昆布はお鍋で煮出して、お豆腐やおねぎやわかめなど好きな具材をいれるとさらに良いですね♫

写真にあるようにポットにお出しを作っておくのもオススメ!

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チェルノブイリの事故の時にもたくさん輸出されたという味噌。
添加物がたくさん使われる現代でもまず基本のごはんと味噌汁を毎日食べることは命を大切にする上で不可欠と思います。

 

何より心和みますね、お味噌とごはん。
お味噌LOVE過ぎです♡

 

気温が上がってきたので様子を見ながら

お味噌出来上がるのが楽しみで、

お味噌作ったことないけど作りたいの方は来年の仕込み、ご一緒しましょう^ ^

 

 

 

 

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

脇先生の想いです。

世界中が危機感であふれている毎日です。

外出自粛という事でおうちで過ごす時間が長くなりました。

こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い「料理リレー」を試みたいと思います。

いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。

わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。

料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。

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